Ань, ничего не могу сказать
Журнала "гастроном" я в руках не держала. Вероятно, весьма заслуживающий доверие журнал, но я доверяю местным источникам. Сомнения в достоверности твоей информации у меня высывает тот факт, что указана бацилла бутулизма. Бацилла бутулизма развивается ТОЛьКО в консервах в которых при отсутствии достаточной кислотности среды нет кислорода (когда банки заливают под самое горлышко) - только при наличии етих двух условий (если присутствует только одно - она погибнет). К воде бутулизм тоже никакого отношения не имеет - развивается ета бацилла от плохо отмытой земли.
Думаю, что если просто бросить свежую зелень в холодное масло и оставить на столе или в шкафу - какая-нибудь плесень там и разовьётся. Поетому масла, планируемые хранить дольше, при ароматизации нагревают. Но ето уже совсем другая песня. И опять же то, что там разовьётся никаким бутулизмом не будет - обычная плесень (бутулизм в домашних консервах тем-to и опасен что его не видно).
Надеёсь тебе понравится
Но сушёный, я бы брала хлопьями.