2 фунта свинины/фарш
2 фунта баранины/фарш
1 фунт свинного жира (нарезанного на кубики 5 на 5 мм)
10 крубных долек чеснока
пучок петрушки
крупная соль
2 ч л сладкой паприки
Делается всё по стандартному рецепту. Разделить на отдельные колбаски длиной в 15-20 см. Положить в слабокипящую воду и выключить огонь. Подержать там колбаски 20 минут. Растопить сало на сковородке и быстро обжарить колбаски. Поскольку, колбаски уже практически готовы, обжаривание нужно для зажаривания оболочки и придания аппетитного румянца.
