Ну да, не сантиметром толщиной класть, но и не размазывать до прозрачного состояния, чтобы тесто светилось
Я делаю тоже с кремфрэш 30-типроцентной жирности, у меня на размером с большую пиццу около стаканчика(200мл) идет. Вообще каждый конечно на свой вкус делает, мне посочнее подавай, хотя низ конечно же хрустящий должен быть... Вот и подруге говорю ж даже больше понравилось чем из страсбурга - потому что сочнее. Но это конечно же дело вкуса, я сухую выпечку не лю...А вот мне с цельнозерновой мукой очень понра! Но там максимум треть муки цз была. Да, дает привкус конечноже, но вкусно, если этот привкус полюбился
Я и в блинах ее люблю... И даже бисквит на ней делала - и отлично ушел и никто и не заметил! Да и более полезное блюдо получается 