у Ани в теме можно посмотреть оригинал. Критские оладья из кабачков с фетой. Анечке спасибо большое!Критские оладьи из кабачков с фетой
Ингредиенты (4 порции)
2-3 средних цуккини
один большой помидор
100г феты
1 небольшая луковица
2 яйца
3 ст.ложки с горкой молотого миндаля
пучок петрушки
соль, перец
оливковое масло для жарки
Приготовление:
Технология как у Ани, её слова
Ошпарить помидоры, очистить от кожицы и мелко нарезать.
Кабачок натереть на средней тёрке, посолить и отжать.
Мелко порубить лук и петрушку.
Перемешать все овощи, порезанный на маленький кубики сыр фета, яйца. Добавить воды и муки до образования жидкой кашицы. Перемешать вилкой. Посолить, поперчить.
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить ложкой оладья, жарить с обеих сторон до румяности. Подавать горячими (хорошо к ним подходит соус дзадзыки)
Мои примечания:
Вместо муки я добавляла молотый миндаль-almond meal.
Воду не добавляла совсем, но цуккини не отжимала.
Эти оладьи два раза уже готовила, в первый раз с фетой, сейчас с Манури. Это греческий овечий сыр он не такой соленый, как фета и вкус дургой, я его люблю очень.
Сделала в этот раз с зеленым луком для разнообразия.
Немного норовили равалится при жарке, нужна хорошая тефлоновая сковородка, чтобы не приставали. И большие не надо формировать, тогда будут отлично переворачиваться и не ломаться.
Все эти замены муки нужны только на первой стадии. На второй можно использовать ц/з или ржаную муку.
Очень вкусный вариант ужина/завтрака. Я с удовольствием ем.
В качестве соуса у меня смесь сметаны и чили (на ужин), утром просто с йогуртом. Приятного апппетита!
