Нелли, я глянула, у меня в холодилнике от 2-5 градусов.
Иногда 12 часов-иногда8, потом даю нагреться часа-3.Может его нужно формовать после холодильника, чтобы этой корочки не было?
А рыбка очень знатная, я на неё давно заглядываюсь
, только у меня сейчас есть форель-красная(морская), она интересно подойдёт? 
Ещё раз поздравляю!
