iLVe
Спасибо за поздравления!
Люда, не стыдно?
А я тут... вот так без яблок, на одном сыре ... Шучу. Я сыром тоже не хочу увлекаться.
Заходи, я диетичные рецепты тоже показывать буду.
kashik
| цитата: |
| Нель, а ты не хочешь хотя бы к некоторым своим рецептам,рекомендации по вину, чем все запить? Не обязательно с конкретной маркой( не всегда есть возможность купить, хотя можно и указать идеальное сочетание) а с сортом |
ОК. Если мы что-то с чем-то пьем, то буду говорить. Но мы не каждый день, к сожалению, выпиваем.
Только в выходной. 
Последний раз очень удачно было сочетание Баклажанов с Пармезаном с Вальполичелой Masi. Причем поледнее довольно недорогое, мне очень понравилось. Всё ж таки итальянская еда хорошо с итальянским вином.
Постараюсь в рецепт не забыть внести рекомендации.
Zvezдочка 55
Света, это я тебе закваску на йогруте обещала?
Совсем голова не работает. Обязательно напишу. Прости, запортовалась. silensya
| цитата: |
| у меня хлеб после холодильника всегда хуже выходит, чем с обычной расстойкой.Он как бы ползёт.Нет упругой текстуры, наверху корочка(в плёнку заворачиваю), а сквозь трещины видно, что он внутри клейковатый. Ох, надеюсь понятно описала, или как? |
Оля, а как долго ты в холдильнике держишь? Я сегда убираю, если знаю, что нет времени ждать. Потом вынимаю и сначала ему даю нагреться. Далее, по обстоятельствам: формирую или выпекаю. Не замечала, что он хуже становится. Наоборот, говорят, что медленный подход способствует лучшему развитию текстуры и вкус и запах у теста совсем другой.
Я стала уменьшать температуру в своем хлодильнике, если в нем тесто держу,а то слишком "дубеет", потмо долго отогревать приходится. У тебя в холодильнике сколько градусов?