Не знаю куда приткнуть маффинки, пусть тут отдыхают
Маффины с фундуком и ягодами.
Ингредиенты:
150гр муки
150гр сахара
200 гр масла сливочного
2 чл разрыхлителя
1 чл ванильного сахара
щепотка соли
4 яйца
8 ст л молока
150 гр чищенного фундука
150гр свежих или замороженных ягод ( у меня мороженная жимолость).
Приготовление:
Смешать муку с солью, разрыхлителем, просеять.
Растопленное и охлажденное масло смешать с сахаром, яйцами, ванильным сахаром, молоком, взбить.
Фундук измельчить (я в блендере очень меленько).
Смешать муку с маслянно-яичной смесью и молотыми орехами в несколько движение ложкой. Выложить в формы. Сверху выложить ягоды (если мороженные, то размораживать не нужно).
Выпекать при температуре 180-200 градусов цельсия до готовности.
Этого кол-ва теста хватило мне на 12 маффинок среднего размера.
Вкусно.
Рецепт взят из книги "Выпечка на скорую руку" Др Откер. В оригинальном рецепте муки и сахара по 130 грамм, но у меня яйца крупные, потому увеличила кол-во. Смешивать рекомендуют в большой емкости с крышкой путем встряхивания в течение 15 секунд.