Кстати, его легко можно превратить в Бородинский, добавив соответствующие ингредиенты (солод, заваренный кипятком, патоку и семена кориандра, в случае Бородинского лучше использовать сухую закваску Экстра-Р вместо Аграма)...
Я опять использовала такой порядок режимов: один замес на Пицце плюс Французский режим (уж больно дочке понравилась корочка, получающаяся на Французском режиме). После замеса на Французском достала колобок, вынула лопатку(ржаную), сформировала колобок смазанными раст.маслом руками , и вложила колобок обратно в ведёрко. Я сделала для себя открытие: при использовании Французского режима жидкости надо добавлять меньше, чем по рецепту на 10-20 мл. Во время замеса на Пицце - колобок может выглядеть прекрасно, т.е. таким, как надо, но, при последующем замесе на Французском режиме, он разбивается в "дым"
, превращаясь в расползающуюся жижу.