хлеб СЕВЕРНЫЙ НОРВЕЖСКИЙ
практически без отступлений от рецепта.
1,8 ч.л. сухих дрожжей
200 г цельной муки
85 г пшеничной муки
50 г манки
65 г ржаной обдирной муки
1,5 ч.л. соли
1 ст.л. фруктозы (у меня сахар коричневый)
1 ст.л. панифарина
1,8 ч. л. солода ( положила 1 ст. мерную от ХП)
1 ст. л растительного масла (грецкого ореха)
300 мл Нарзана
50 г рубленных грецких орехов ( положила кедровые)
Пекла на режиме "Диетический"
Раньше пекла его без ржаной муки, заменяла ее пшеничной. Мне с пшеничной нравится больше.
Буханочку фотографировала вечером при искусственном освещении, а разрез уже днем. Отсюда разный цвет хлеба.