| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Задушевные разговоры мультяшей -13 |
| Автор: Макар 2.10.2008 - 18:12 |
| Кремовый торт с ананасами Компоненты рецепта: 100 г миндаля 400 г сахара 10 белков 1 лимон 10 г масла для формы 1 чайная ложка муки Для крема: 1 стакан 30% сливок 15 г желатина сахарная пудра 200 г ананаса Как приготовить блюдо: Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Миндаль пропустить через мясорубку. Белки взбить в густую пену, добавить муку, сахар, смешанный с миндалем, влить сок из 1 лимона, перемешать. Треть теста отделить, из остального выложить в форме круга. Из теста, что останется от него, скатать валик и положить по всему краю торта. Испечь в духовке со средним жаром, чуть подрумянив. Остудить. Заполнить середину торта кремом и поставить на несколько часов в холодильник. Приготовление крема: ананас нарезать мелкими кубиками, посыпать сахарной пудрой и поставить в закрытой кастрюле в холодильник на несколько часов. Желатин залить 3-4 столовыми ложками холодной воды, поставить в теплое место и растворить. Сливки взбить, смешать с тщательно обсушенным ананасом и растворенным желатином. Заполнить середину торта. АНАНАСОВЫЙ ПИРОГ Торт с ананасом и вишнями Состав 1,5 стакана муки, 170 г сливочного масла, 3/4 стакана сахарного песка, 3 взбитых яйца, 3 ст. ложки молока, 70 г консервированных вишен, разделенных на четверти, 30 г измельченного консервированного ананаса Для верха: 2 ст. ложки сахарной пудры, консервированный ананас , консервированные вишни Рецепт приготовления: Тщательно смазать маслом форму для ромовой бабы. Разтереть сливочное масло с сахаром до получения мягкой смеси светлого цвета. Вбивать яйца постепенно, после каждого добавления взбивая смесь. Добавить 1 столовую ложку муки вместе с последней порцией яиц. Затем всыпать остальную муку, добавить молоко, вишни и ананас . Выложить смесь в подготовленную форму и выпекать в духовом шкафу при температуре 180° С 55—60 минут. Вынуть из формы и остудить на подносе. Смешать сахарную пудру с теплой водой в количестве, необходимом для получения не слишком густой глазури. Выложить сверху на пирог, украсить ананасами и вишнями. Затем полить оставшейся глазурью, чтобы она немного стекла по бокам. Перед тем как подавать, оставить на некоторое время, чтобы торт пропитался. Время приготовления 80 мин. |