Люся! А ты переживала! У меня густой был, но видимо густота от жирности молока зависит. У меня было жирное, деревенское, там никто не разбавляет и до стандартной жирности не доводит, потому сказать тебе сколько процентов не могу.
А про мясо....чисто теоретически мясо проверяется, но чисто практически, ну ты понимаешь....у нас (в РФ и не только) много делают деньги, откаты....потому я не ем недожаренное мясо в принципе, мне страшно (видимо слишком много знаю, потому плохо сплю
).Но если у тебя есть знакомые в СЭС или в службе санитарной на рынке, то можно информацию черпать...я таких не имею
, потому мясо готовлю тщательно и карпачо не ем 