| цитата: (Мейта @ 28.09.2008 - 11:22) |
| А где взять кефирную закваску? Пакат, мне спирта не нужно, я кефир маленькому ребеночку делаю. Вкус, в принципе устраивает, получается очень нежный кефир! |
У вас не знаю, ищи, я такую использую:
Прочти о кисломолочных продуктах, увидишь разницу между ними...
| цитата: (Мейта @ 28.09.2008 - 11:22) |
| ЛЮДИ!!! ПОМОГИТЕ СОВЕТОМ!!!! Делала ветчину в белобоке было все хорошо. А тут 2-й раз провал... рассыпается при нарезке. Сейчас делала так: свинина+говядина+морковь+чернослив+специи. Мясо резала средними кусками. В форме нормально,начинаешь резать,рассыпается на квадратики мясные. Я нож даже поточила... не помогло. В чем может быть причина? Мясо мельче резать-крупнее. Выпекать меньше, может я его подсушиваю? Пеку в духовке. Скоро ребенку годик,хотела ветчины забацать, а вдруг опять неполучится? |
Добавь желатина, он не даст рассыпаться. А воду в духовку ставила?
Прочти Домашняя ветчина, там много интересного...