Мы очень любим салат из свеклы и,так как,свеклы было у меня мало,я решила добавить сыра и еще кое-чего...Вышел супер-вкусный салат!Правда,фото неудачное и клюквы не видно
,но это так,для наглядности. 
1 большая вареная свекла
100 г твердого сыра
2 ст.л. майонеза(без верха)
2 ст.л. сметаны(тоже без верха)
чуть соли
лимонный сок
2 зубка чеснока средних
1 ст.л.с горкой кедровых орешков
горсть сушеной клюквы
Свеклу и сыр натереть,добавить к ним орешки и клюкву,заправить сметаной и майонезом,подсолить,если надо,подкислить(свекла и клюква сладкие,поэтому рекомендую подкислить),добавить давленный чеснок и хорошо перемешать.
Лучше дать настояться некоторое время.
Салат очень вкусный!