Тесто:
200 г маргарина
250 г сметаны
2 яйца
1 ч.л. соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
примерно 300-320 г муки
Начинка:
4 картофелины,отваренные в "мундире"
1 луковица
300-400 г куринных сердечек
2 ст.л. раст.масла
1 ст.л. сл.масла
соль,перец по-вкусу
зелень
Сердечки почистить,жир пообрезать,порезать не мелко,порезать лук.Обжаривать лук до прозрачности в смеси масел,добавить сердечки и жарить на среднем огне до зарумянивания.
Карошку очистить и натереть на терке,добавить сердечки к картофелю,нарезанную зелень,посолить и поперчить по вкусу.
Маргарин растопить,остудить,добавить сметану,яйца,соль,разрыхлитель,хорошо размешать,добавить муку(тесто должно быть вязковатое,как размазня),хорошо вымешать,дать постоять минут 15.
Выложить половину теста в смазанную форму(я пекла в квадратной,довольно большой,лучше печь в небольшой,диаметром 24 см,в высокой),размазать равномерно,сверху выложить начинку,на начинку-остаток теста,хорошо разровнять тесто,выпекать при 180 градусах до зарумянивания(проверять зубочисткой).
Пирог не сложный,простой,но очень вкусный!
Целиком не сфотографировала-была очень уставшая.Пирог просто квадратный,без всяких выпендренов.
