Опара:
1 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. муки
2/3 стакана теплого кукурузного отвара
Тесто:
500 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
20 г растопленного маргарина
1 ст.л. оливкового масла
примерно 2/3 стакана теплого кукурузного отвара
Опара:
Муку смешать с дрожжами и кукурузным отваром,накрыть и дать подойти,вспузыриться.
Тесто:
Муку смешать с дрожжами,солью,добавить маргарин,масло,опару и постепенно добавлять отвар,замешивая эластичное,не липнущее тесто.
Накрыть тесто и дать ему подойти в теплом месте 1,5 часа.
Затем обмять,сформовать батоны,сделать надрезы,накрыть и дать подойти минут 45,смазать яйцом,смешанным с молоком и выпекать в горячей духовке первые 15 минут при 220 градусах,затем убавить до 200 градусов и печь еще минут 15-20.
Очень вкусный,воздушный хлеб.На следующий день был как свежий.
