На 20 шариков:
175 г самовосходящей муки
100 г маргарина размягченного
100 г сметаны
50 г твердого натертого сыра
щепотка соли
0,5 небольшого сладкого красного перца
70 г моцареллы
семена для посыпки(кунжут,мак,лен...)
крупная соль,тимьян
пергаментные формочки для рафаэллок
Смешать все для теста,замесить,скатать в шар,завернуть в пленку и убрать в холод на 0,5-1 час.
Перец и сыр нарезать кубиками размером примерно 1 на 1 см.
Тесто разделать на шарики,чуть меньше,чем грецкий орех,вложить туда по кубику сыра и перца,залепить,скатать в шарик,обвалять в семенах,выложить в формочки,посыпать немного солью и тимьяном и выпекать до легкого зарумянивания при 180 градусах 25-30 минут.
Очень вкусные,съедаются быстро.
