Суп с фрикадельками,сельдереем и томатной пастой
На кастрюлю 4-рех литров:
500 г говяжьего фарша
1 маленькая луковица
3 ст.л. замоченного в воде и процеженного риса
соль,перец
1 ст.л. раст.масла
зелень
2 средние картофелины
1 морковь
стебли и корешок 1 небольшого сельдерея
4 ст.л. мороженной смеси разных овощей
1 большой помидор
соль,перец,суповой порошок,сладкая паприка,молотый кориандр
2 ст.л. томатной пасты
3 зубка чеснока
зелень
В фарш натереть лук,добавить процеженный рис,мелкопорубленную зелень,раст.масло,посолить и поперчить по-вкусу.Слепить небольшие шарики.
В кастрюле вскипятить воду,немного посолить,закинуть по одному мясные шарики,дать закипеть,убавить огонь и варить 20 минут.
Затем добавить суповой порошок,специи,очищенные и нарезанные овощи(кроме помидора),дать закипеть и варить 15 минут.Добавить порезанный помидор,томат.пасту,давленный чеснок,лавровый лист и перец горошком,варить 10 минут.Добавить нарезанную зелень,накрыть крышкой и выключить огонь.Дать настояться 15 минут.
