Готовила "Оливье"-остались вареные овощи и яйцо,которые надо было как-то утилизировать.И вот результат.
На 12 корзинок:
500-600 г готового слоенного теста
Начинка:
0,5 средней вареной картофелины
0,5 средней вареной моркови
0,5 средней луковицы
1 вареное яйцо
1 баночка консервированного тунца(в масле или в воде)
несколько веточек зелени
300 г творожной пасты
2 сырых яйца
1 ст.л. панировачных сухарей
1 ст.л. муки
50 г твердого сыра
соль,перец
1 сырое яйцо для смазки
сухари для посыпки
Луковицу натереть на крупной терке и хорошо отжать,положить в миску,туда же натереть картофель,морковь,яйцо и сыр.Тунец процедить,раскрошить вилкой и добавить в миску.Зелень мелко порубить,добавить к овощам,добавить творожную пасту,яйца,сухари и муку,приправить по-вкусу и хорошо перемешать вилкой.
Тесто развернуть и,если толстовато,немного раскатать.Разрезать на квадраты размером больше,чем формочки(для кексов).
Духовку разогреть до 180 градусов.
Формочки смазать раст.маслом(у меня нет подходящих формочек,все жду,когда скидка на них будет,уж больно дорогие они,так я пекла в бумажных,которые вставила в силиконовые формочки для кексов-а они узковатые,поэтому вышло не так красиво,как хотелось бы),выложить в них квадраты из теста,обложив тестом дно и стенки формочек и чтобы уголки теста "выглядывали"за края формочек,смазать полностью тесто взбитым яйцом,дно и стенки обсыпать немного панировачными сухарями,выложить в корзинки по 1 ст.л. с горкой начинки и выпекать около получаса до зарумянивания.
Подавать теплыми.Очень нежные,вкусные корзиночки.
