Я брала шейную часть (ошеек), она с прожилками жира.
Нарезать мясо на куски толщиной не менее 2 см. Сделать на мясе маленькие надрезы, чтобы оно хорошенько прожарилось.
Посолить, поперчить, сложить в лоток,сбрызнуть соевым соусом (на 0,5 кг мяса 2-2,5 ст л соуса)
добавить 1 ст л французск. горчицы в зернах, обмазать ею стейки с двух сторон и оставить на часа 2-3.
Жарить на сковородке гриль, на среднем огне с двух сторон.
