На 2 л воды:
Несколько кусочков свининки,
1 луковица,
1 морковка,
1 стак. квашеной капусты (не очень кислой !)
2-3 картошки,
пол сладкого перца,
соль,
2 лаврушки,
1,5 ст л томат-пасты,
смесь перцев,
0,5 ч л сухой суповой приправки,
петрушка.
Сварить мясной бульон, добавить мелко резанный лук, тертую морковь(половину морковки), резанную картошку.
Хорошенько отжать капусту (от сока) и чуток порезать ее, добавить к остальным овощам.
Когда все это покипит мин 10 пробуем на соль, подсаливаем, ложим остальные специи.
Оставшуюся тертую морковь слегка обжарить на растит. масле, добавить томат, чуток водицы (мл 100) и все протушить.
Добавляем томат с морковью к овощам и варим до готовности картофеля.
Свежий перчик ложим уже в почти готовые щи и провариваем мин 2. Снимаем с огня и готовые щи посыпаем свежей петрушкой.
