Фуа-гра – это печень утки или гуся, увеличенная до громадных размеров путём специального откармливания, а так как у нас такую печень не продают, я просто приготовила ее из печени домашних уток
Бабуля моя разводит уток, так как сейчас осень, утки нужный вес набрали, мы из них делаем тушенку
ну а печеночку я пустила по назначению
ФУА - ГРА ИЗ УТИНОЙ ПЕЧЕНИ
6 кусочков печени,
2 ч л коньяка,
соль, смесь перцев,
3 средние сливы,
половинка сладкого перца,
виноград,
растит. масло.
Печень солим и перчим.
На сковородке с растит. маслом обжариваем печень, перчик (мин 3)
Затем добавляем сливы (резаные дольками), коньяк. Еще солим, перчим и хорошенько помешиваем.
Жарим до готовности печенки.
Выкладываем на тарелку, украшаем виноградом.
Можно протушить и виноград с печенкой, но слива придает печенке такой тонкий вкус, что мне кажеться
виноград можно положить просто свежим (как украшение)
Рецептик когда то очень давно высмотрела в каком то журнале, но там просто печень тушилась в вине и с виноградом.
Делала по тому рецепту и по тому который придумала сама. Со сливами (на мой вкус) вкуснее
Приятного аппетита !!!