,, ТЕЩИН ЯЗЫК ,,
Тещин язык в баночках посветлее, а темнее - лечо
Автор рецепта Klukva
~ на 5 литровых банок)
3 кг очищенных кабачков (через мясорубку)
3-2 горького перца (через мясорубку)
4-5 шт. болгарского перца (через мясорубку)
100 г чеснока (через мясорубку)
1 стак. подсолнечного масла
1 стак. сахарного песка
3 ст.л. соли
3 ст.л. 9% уксуса
700 г томатной пасты
Томатную пасту разбавить 0,7 л воды. Когда вода закипит, добавить масло, песок, сль, уксус. Затем положить все, что провернули через мясорубку и после закиппания тушить примерно 40 минут.
Разложить в стерилизованные банки и закатать. Потом в теплое место, кверху дном на 2 суток.
Для более натурального вкуса я заменила томат-пасту на свежие, перекрученые на мясорубке помидоры (или можно заменить часть пасты на помидоры,).
Уксуса добавила чуточку больше, подсолнечного масла чуточку меньше