МАРИНОВАННАЯ СЛИВА И ВИНОГРАД К МЯСУ
Помыть и обсушить сливу отделив хвостики, разложить в стерилизованные банки.
Виноград помыть обсушить, ножницами разделить гроздь на небольшие веточки по 5-6 ягод на веточке, сложить компактно в банки, слегка постукивая банкoй, чтобы ягоды плотно улеглись.
Маринад
1 литр воды
1ч.л. молотого мускатного ореха
4-5 зерен душистого перца
5-6 шт. гвоздики
1 ч.л.корицы
2 листка лаврового листа
1 ч.л.перца
1 ст.л.сахара
1 ч.л.перца Jamaïque
2 ст.л. сушеной клюквы
1/2 ч.л. кайенского перца
1 ч.л.смеси 5 китайских специй
3-4 ст.л.уксуса 5 %
Смесь специй залить водой, довести до кипения, в конце добавить уксус, кипящим залить в банки с фруктой. Сразу закрыть чистыми стерилизованными крышками. Укрыть плотно полотенцем, и не раскрывать до полного остывания банок.
Хранить в холодильнике, я оставила на столе в кухне, уже два дня стоит не открытая отлично. После открытия банки и снятия пробы, лучше поставить в холодильник.
Приятного аппетита!