у нас там редька и впрямь - другая
я такой нигде больше и не ела и не видела, очень по ней скучаю
но заменить можно любой, которая не чересчур ядреная (розовая, белая)
делаешь обычный классический плов, просто в зирвак вместо моркови идет редька, вот и вся сказка
книжки когда пришлют (ой, как я их все-все жду, там не только кулинария, но и по искусству), то я конечно поделюсь вкусностями