бараний жир - это курдючное сало (причем только у курдючной породы) и какая бы баранина ни была, в Азии его добавляют обычно всегда, оно дает сочность и обогащает вкус блюд
кстати, Алис, в Штатах оно есть по инету даже, может и у вас можно поискать
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кушать подано-4 |
| Автор: Иpena 28.08.2008 - 08:19 |
| девочки между жирнй бараниной и бараньим жиром есть все же разница бараний жир - это курдючное сало (причем только у курдючной породы) и какая бы баранина ни была, в Азии его добавляют обычно всегда, оно дает сочность и обогащает вкус блюд кстати, Алис, в Штатах оно есть по инету даже, может и у вас можно поискать |