- к РП не относиЦЦа
Штук на 15 лодочек:
2 кочанчика эндивия
Салса:
0,5 крепкого, но спелого манго
1 свежий орурец среднего размера
0,5 кислого зеленого яблока
0,5 сладкого яблока
сок 1-го лайма
Эндивий помыть, обсушить, отрезать основания кочанчиков и отобрать с каждого кочана по 7-8 примерно одинаковых листочков-лодочек.
Мелкими одинаковыми кубиками порезать очищенные от кожурки фрукты и огурец
(если огурец с тонкой кожуркой - ее можно не очищать, но фрукты очистить обязательно).
Заправить салсу лаймовым соком и перемешать. Салса должна быть красивой, кубики должны быть ровненькими и без расползшейся кое-где мякоти (это касается, конечно, манго).
В каждую лодочку из эндивия положить столовую ложку манговой салсы, выложить лодочки на украшенную зеленью тарелку. Иногда основание каждый лодочки ("тупой" кончик) и самУ тарелку я украшаю свежей малиной.
Салса естся вместе с лодочками.
Приятного аппетита!
