Запеканка из кабачка, помидора, шампиньонов и сыра
У меня ушло: - 2 молоденьких кабачка
- 2 больших помидора
- несколько шампиньонов
- кусочек твердого сыра
- 2 ложки сметаны.
Кабачки нарезала толщиной 0,5 см, обжарила, уложила на дно формы и по краю (как бортики). Сверху нарезанные кольцами помидоры, сверху грибы.
Затем эту красоту накрыла еще одним слоем помидоров, смазала сметаной и отправила в микроволновку на 15 минут (800 градусов). Через 15 минут выложила кусочки сыра по всей поверхности и снова отправила в микроволновку – еще на 5 минут. Получилась вот такая красота, сока было очень много – овощи прямо кипели в нем.
А вот – уже на тарелочке готовая к поеданию! Не знаю, красиво ли получилось, но вкусно, сытно и уплели за три минуты!
