500 г говядины
1 средний баклажан
3 средние луковицы
1 маленький вилок капусты
соль,перец
0.5 ч ложки зиры
1 ч ложка раст масла
Масло разогреть в казане.Добавить мелко порезаное мясо,накрыть крышкой и тушить 45 мин.Затем посолить,поперчить,добавить семена зиры и тушить ещё 15-20 мин.Лук нарезать кольцами.Баклажаны кубиками.Капусту нашинковать,предварительно сняв 2-3 целых листа.
Овощи выложить слоями,посолить каждый слой.Накрыть целыми листьями.Тушить под крышкой 1 час.Перед подачей.целые листья мелко режем и блюдо перемешиваем