(Время переваривания - 12 часов из-за масла)
Состав
на 3-4 - средних размеров баклажанов:
1 красная свежая паприка
1 зеленая свежая паприка
1 средних размеров репчатая луковица
соль
черный молотый перец
1 щепотка коричневого сахара
раст. масло без запаха
белый винный уксус по вкусу
* Баклажанчки обжечь на огне и потом очистить как на мтаббаль (см.ЗДЕСЬ). Баклажаны лучше очищать когда они уже остынут.
* Лук и всю паприку пошинковать полукольцами, обжарить до мягкости на раст.масле. Остудить.
* Очищенные баклажашки порубить ножом, но не мелко!! Смешать с обжаренными луком и паприкой, заправить солью, перцем, коричневым сахаром и белым уксусом.
Эта закуска имеет замечательный вкус, я даже сама не ожидала!
Приятного аппетита!!
