, где тарелки? Или все дружно "разгрузочный" день устроили? Если так, то ладно, подождём до завтрашней загрузки! 
А пока виртуально угощайтесь Овощным рагу с Картофельными дольками.
Вообще-то в нём ещё присутствуют кусочки курицы, но в обед они были откинуты в сторону(в смысле в кастрюлю) вместе с помидоркой. Поедалось это с листьями салата, малосольными огурчиками, которые уже не совсем малосольные, и с половинкой цельнозерновой булочки.
А кусочки курицы вместе с рагу можно сьесть на ужин или завтра на обед, но уже без хлеба и без картошки.
Готовится очень просто. Особых пропорций нет, у меня было примерно
300 г. куриной грудки
400 г. кабачков
400 г. баклажанов
1 луковица
2 помидора
2 дольки чеснока
зелень петрушки и укропа
аджика
соль, специи на свой вкус
1 ст.л. лёгкого соевого соуса
2 ст.л. раст. масла
Лук мелко порезать и обжарить на раст. масле на медленном огне до мягкости и лёгкого золотистого цвета.
Курицу порезать на кусочки около 2 см., добавить к луку и слегка обжарить вместе(минут 10).
Баклажан порезать на кусочки, выложить к курице и тоже обжарить, помешивая, минут 5-6. Баклажан я не чистила, но предварительно порезала и посолила, через 20 минут его промыла и отжала.
Затем добавить порезанные кабачки, помидоры дольками (дольки удобнее откидывать во время еды), специи, соль, соевый соус, аджику по вкусу и немного водички(до середины овощей), перемешать, накрыть крышкой и тушить полчаса. Лучше не мешать рагу во время тушения, чтобы овощи не развалились, а изредка слегка потряхивать кастрюлю. Жидкости почти не должно остаться, поэтому не лейте много воды. В конце готовки добавить мелкопорезанный чеснок и зелень, перемешать и через минуту снять с огня. Всё - ароматное и вкусное рагу готово!
*картошка с помидорами не сочетается! nnsvz