ЖАРЕНАЯ СВЕКОЛьНАЯ БОТВА
Жалко было выбрасывать и родилось вот такое блюдо - на гарнир очень хооршо.
Нагреть в сковороде оливковое масло. Добавить промытую и нарезанную ботву с листьями. На среднем огне потушить минут 5. Добавить горчичное зерно и мускатный орех. Посолить по вкусу. Готовить, помешивая время от времени минут 20 (ботва станет мягкая, но "хруст" всё ещё останется.) Проверить на соль.
Если бы на ухин не было сосисок, то залила бы яйцами.
