ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ КАРТОШКИ И ФАСОЛИ
500г мелкой молодой картошки (нарезать на половинки)
250г свежей зелёной фасоли
Соус
0.25 ч оливкового масла
2 красных перчика чили мелко нарезанных
1 раздавленный зубчик чеснока
0.25 ч мелко нарезанной петрушки
1 ст ложка красного винного уксуса
0.5 ч ложки семян фенхеля или тмина
соль
Картошку варить при слабом кипении 20 минут (должан стать мягкой, но сохранять форму). Проварить фасоль 2 минуты в кипятке и перебросить в миску с ледяной водой. Отбросить на сито.
Смешать все ингредиены для соуса и залить салат прямо перед подачей.
