Спасибо Вика все просмотрела и прочла, это я невнимательная сегодня.
Будем тянуть лапшу и готовить уксус.
Уксус конечно в лагмане идет как ароматизатор и поглотитель жирности, баранина ведь жирная. Я когда готовлю подливу, на последних стадиях приготовления шумовкой собираю весь жир и выкидываю, тогда остается только соус, вкусный и совершенно без жира.
