| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Арабская кухня - 18 |
| Автор: innok 3.12.2008 - 02:35 |
| Iraida По идее, любое дрожжевое тесто (не сдобное и с нормальным содержанием клейковину) превратится в питу, если раскатано не толще 1.5 см и выпекается при очень высокой температуре. Просто при такой толщине весь газ, который выделяют дрожжи соединяется в один большой пузырь, а не в разделён по тысячам маленьких, как в привычном хлебе. По крайней мере, я ещё не сталкивалась с тем, чтобы "кармана" не получилось. |