| цитата:: |
| у нас в Средней азии этих шариков полно было.Курут,курт,куртап-где как называлось.Я их обожала.Их долго сушили,что их можно было потом грызть или сосать,как леденец(большой леденец ).Они мне всегда помогали от тошноты(укачивало в транспорте). |
Мой азербайджанские родственницы тоже делали такие сухие и соленые шарики. По-азери, они называются гурут. Очень вкусно из них делать соусы. А вот в Арабии такой засушенный йогурт называется джамид. Только мне кажется у них несколько разные технологии приготовления.
А вот фото продавца джамида
