Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Задушевные беседы мультиваровцев - 10


Автор: Львица 16.07.2008 - 21:36
CJulia
Цитата
а почему бисквитный нельзя взбивать с мукой?

Потому как при длительном вымешивании повышается клейковина муки и бисквит будет тугим и может не подняться. Туда надо подбирать муку с меньшим содержанием белка. А вот для хлеба наоборот.
А из 10 яиц меня тож жаба душит wacko.gif Я еще всегда боюсь, что яйцо будет пахнуть, тогда мои есть не будут...

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)