Это очень ароматный, чуть влажноватый и очень сытный кекс!
Яблочный кекс к завтраку.
| Цитата |
| на 8-10 порций 1 чашка яблочного пюре/applesauce 1/4 чашки несладкого йогурта (обезжиренный) 2 яйца 1/4 чашки растительного масла 1 ч л натуральной ванильной эссенции 1/2 чашки сушёной клюквы 1 чашка очищенного и мелко порезанного яблока 1 чашка муки 1/2 чашки цельнозерновой пшеничной муки 1 чашка овсяных хлопьев 1/2 чашки коричневого сахара 1 1/2 ч л пекарского порошка 1/2 ч л соды 1/2 ч л соли 1 ч л молотой корицы Разогреть духовку до 180°C/350°F. Смазать маслом форму для буханки (23x12-см/9x5-inch) или круглую форму (23см/9"). Смешать жидкие ингредиенты (от яблочного пюре до ванили). Добавить сушёную клюкву и измельчённое яблоко. В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до корицы). Добавить яблочную смесь к муке и перемешать. Переложить тесто в форму. Выпекать в прямоугольной форме - 60-65 минут или в круглой форме - 50-55 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить в форме 5 минут. Перевернуть на решётку и полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой. Кекс можно нарезать на порции и заморозить. |
Мои примечания.
Пекла в мульте 65+30минут.
Я брала обычное яблочное пюре, оно у меня лежало в морозилке с прошлого года
Хлопья были Нордик, которые быстро варятся.
Клюквы не было, поэтому и не положила.
Чашка - 240мл или обычный граненый стакан.
ЗЫ: Из духовки он мне больше НРА
