ЗначиЦЦа, остался последний этап под нУмером 9 (у вас листы теста могут оказаться или длиннее, или короче, поэтому этапов свертки может также оказаться больше или меньше). Это 9-тую часть нужно обязательно смазать яичным белком ...
...и только потом уложить на нее наш уже довольно симпатично оформившийся треугольничек.
Все, готово.