АНТРЕКОТ
Берем тонкий филей и нарезаем на кусочки по 0,7-1 см поперек волокон. Хорошо отбиваем. Солим, посыпаем черным молотым перцем и семенами горчицы. Сковородку с растительным маслом раскаливаем, потом убавляем огонь и выкладываем мяско. Обжариваем с двух сторон. Мясо выпустит очень много сока - в нем я его и потушила потом.
