и
Багет десертный с Грецкими Орехами
Опара
300 мл. тёплой воды
100 гр. муки
1 ч.лож. дрожжей
Размешать, накрыть пленкой и поставить в тёплом месте до пузырьков.
ТЕСТО
Опара
+
80-100гр.воды
1/2 дрожжей
1ч.лож.соли
1ч.лож.сахара
3ст.лож. раст.масла
4,1/2ст.не отбеленной муки
1/2 стакана грецких орехов
1/2стакана жареного лука чипсами(я использовала готовый жаренный лук)
можно приготовить самим, поджарив лук до хрустящего состояния, промокнув лишнее масло салфеткой, после жарки.
Полученное тесто готовила по схеме предыдущего рецепта, его можно посмотреть тут.
Каждый из багетов замесила после замеса в хлебопечке с добавкой в один лука, а во второй крупных кусков грецкого ореха.
Поставила тесто на 30-40 минут в теплое место.Затем сформировала багеты и поставила подходить.
Запекала в 385F на камне, 25-30 минут максимум,один багет луковый опрыскивала водой из распылителя, после выпечки видно отличие в цвете и в структуре корочки.
Оба варианта получилось отличные, на вкус каждый хорош по разному. Всем рекомендую попробовать, очень вкусный багет.
Всем приятного аппетита!