я -то а вообще голову отрезала.. но это мое личное желание и я запекала в аэрогриле
и я делала так: натерла солью, потом намазала жидкостью для копчения и на 30 мину- у меня пролежала где-то часов 5, потом на 180 градусов, средняя скорость 30 минут.Через 15 мин. можно полить рыбу белым вином для сочности и аромата.А я сразу соком лимонным сбрызнула.
Это сиг:
а это Кефаль
а еще может у Алены посмотреть, она очень много делает рыбки и разной
http://forum.good-cook.ru/topic5955.html