Федервайсер - это молодое вино, точнее даже что-то среднее между вином и виноградным соком, его продают в открытых бутылках (точнее только пластиковая такая оболочка, как на всех винных бутылках, но без пробки), потому что оно еще бродит. Сперва оно сладкое и чем дольше стоит - тем кислее и крепче оно становится.
А теперь рецепт:
Луковый пирог
На средней величины протвень:
Дрожжевое тесто, любое, по вашему любимому рецепту или например такое:
10г свежих дрожжей
2 стакана муки
3/4 стакана теплой воды(возможно больше)
1 яйцо
пару бульков масла
Для начинки:
4-5 луковиц (или больше, в зависимости от размера лука, в среднем около полукило)
Сливочное масло
2-3 яйца
полстакана сливок
полстакана сметаны
тмин (облигаторно)
100г ветчины типо бекона(облигаторно, но "мясом кашу не испортиш"
)Соль, перец.
Дрожжи растворить в воде, замесить из всех ингридиентов мягкое, не очень крутое тесто. Поставить в теплое место на часик.
Лук порезать полукольцами, обжарить на слабом огне до мягкости и слегка золотистого цвета, слегка посолить.
Тесто раскатать и выложить на протвень, сформировав небольшой бортик. Выложить на него немного остывший лук, на лук разбросать кубики ветчины. Дать постоять около 20 минут.
Яйца, сметану и сливки посолить, поперчить, добавить тмин, взбить вилкой. Вылить на лук.
Пирог выпекать при 180 градусах около 30-40 минут.