Инн, 100г прополиса - это ой как много!
Так что нормальная цена, думаю...А теперь про колбасы: ну я не единственный колбасный спец, но мне приятно что ты ко мне пришла с вопросами
Сперва про мясо: я думаю что говядину и курятину мешать не следует, можеш сделать говядину со свининой и свинину с курятиной, просто делиш мясо на две миски, можно чуть с приправами по-другому сделать, а потом кишки сперва одним, потом другим нафаршировать, будет и разнообразие (курочка понежнее обычно, говядина более насыщенная на вкус..), и сама посмотриш что вам больше по душе. Я думаю что если пополам делать(пополам свинина-говядина и пополам свинина-курятина) - то нормально будет, но не принципиально, можно по-разному делать... В свинине с говядиной надо чтобы мяско не было сильно лубавым, жир нужен, он как известно носитель вкуса плюс без него мясо будет сухим. Я бы сказала, что бери жирную свинину, а говядина обычно любавее все равно. Я бы прокрутила свинину(жир надо как можно меньше измельчать, чтобы он хорошо с остальным фаршем смешался), говядину можеш порезать, курицу предложу только резать, у нее мяско нежное, оно и так приготовится и не пересушится. В куриный фарш у меня просится или ложка сметаны или маскапоне или чуть сливок - как-то прямо само на ум приходит, чеснок нет, а вот в говяжьи колбаски - обязательно!!!!(Хоть один зубчик, для запаха - но нужно!) Лук не надо ни туда ни туда...
Чтобы колбаски не лопались при грилле или жарке - их надо в начале попрокалывать вилочкой или зубочисткой, не сильно, в паре мест, чтобы пару был выход и кожица не рвалась
(Сильно дырявить не надо, чтобы сок не вытекал, буквально ну скажем на среднюю сосиску 6 дырок, как-то так, короче больше чем 1 но не в сито Надеюсь понятно объяснила )Будут еще вопросы - свиси
Ой, прямь самой сосисок захотелось
Может зарморозить кишки да опять каких накрутить