Бузина фритированная в тесте
Такую ее продают на рынке, я подсмотрела идею и сделала это сама, муж же запечатлил весь процесс на пленку
Делаем пивное тесто для фритюра:
стакан пива
5-6сл муки
2 желтка
2-3сл сахара
- все смешать в жидковатое тесто, дать постоять полчаса
2 белка взбить в пену и вмешать в тесто
Нагреваем жир или масло нейтральное до состояния, чтобы на деревянной ложке при опускании ее в масло начинали образовываться пузырики.
Теперь окунаем соцветия в тесто:
Аккуратно переносим в кастрюльку и прижимаем соцветие ко дну, чтобы оно раскрылось:
и придерживаем его так несколько минут.
Я не хотела много слишком брать жира, потому переворачивала соцветия дабы они и сверху подрумянились
Румяные соцветия выкладываем на кухонные бумажные полотенца дабы стек лишний жир
Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу:
Вкусно, цветочно! (Правда совсем не диетично
)