Один кочан - примерно 8 чашек нарезаной. Универсальна. Выбирайте сочные и тяжелые кочаны
Пекинская капуста (напа)
Китайская капуста = вонг бок = петсай = шаньдунская капуста = хакусай = китайские листья = мичихли
Как и бак-чой используется в азиатских блюдах обжареной, может заменять белокачанную.
Краснокочанная капуста
имеет тот же вкус, что и белокачанная, но отличается цветом. В нашинкованном виде выделяет сок, который окрашивает другие продукты. Выбирайте тугие и яркокрашенные кочаны