Не, на сливочном масле пассерую
Ну можно конечно и что-то из растительных взять. У Нелли много супов в теме, посмтотри. Она спец по быстрым супам... Хотя и не по супам тож 
Обрати внимание вот на ЭТОТ суп, Из кабачков с грушей, Рисовый с фасолью, СУП С КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЕЙ. Я по мотивом ее супов сейчас готовлю, занимает обычно 20минут весь процесс.