Фарш:
Говядина - 500гр.
Свинина - 300гр.
Лук - 3гол.
Специи - соль, перчик, орегано, базилик.
Сделать фарш и хорошо вымисить.
Тесто:
Вода (очень холодная) около 500мл. + яйца 2шт. + соль по вкусу + мука, столько, что бы тесто было одновременно эластичным и не очень жестким.
Замесить тесто. Налепить пельмени. Отварить и подавать с сливочным маслом с перчиком или сметаной и перчиком. Сверху присыпать рубленной зеленью и зелёным луком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!