Так вот, представляю вам:
СДОБНОЕ ТЕСТО НА МАЦОННОЙ СЫВОРОТКЕ.
БУЛОЧКИ "ПУШИСТЫЕ"
Рецептура:
Сыворотка мацонная- 750мл.
Яйца - 2шт.
Соль - 1ч.л.
Сахар - 3ст.л.
Маргарин или сл. масло - 200гр.
Дрожжи сухие- 30гр.
Мука - чуть больше 1кг. (тесто должно мягоньким).
Приготовление:
В сыворотку положить маргарин(масло) и подогреть до тёплого соотояния. Яйца слегка взбить. В посуду, в которой будите ставить тесто, вылить сыворотку с маслом, добавить соль, сахар, яйца. Хорошо размешать. Смешать
дрожжи с мукой и замесить тесто. Тесто вымешивать примерно минут 15.
Поставить тесто подходить в тёплое место на 1ч.30мин.
Далее, снять тесто, обмять его и делать из него любую сдобную выпечку.
После того, как налепите выпечку, дать ей расстояться ей 20мин., смазать выпечку взбитым с сахаром яйцом и выпекать при темп. 200гр, до румяного цвета.
Результат моего эксперемента, меня и всех моих домашних поразил. Выпечка получается на столько нежная, воздушная и вкусная..................нет слов!!!!!!! Часть теста я заморозила, что бы посмотреть, как оно себя будет вести, после разморозки
P.S. После разморозки, тесто не потеряло своих как вкусовых так и других качеств. Оно осталось таким же воздушным, нежным и вкусным.
Очень советую вам, попробовать это тесто!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!