Тесто 1.
Сливочное масло - 150г
Яйцо (желток) - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Сахарная пудра - 150г
Орехи (размельченные) - 150г
Тертые сухари - 40г
Лимонный сок
Какао - 3ст.л.
Яйцо (белки) - 2 шт.
Черешня или вишня с удалёнными косточками и зарание обшсушенная.
Приготовление:
Масло, яичные желтки и сахар тщательно размешать, добавить, постоянно помешивая, по одному яйцу, массу снова перемешивают. Яичные белки взбивают в густую пену и вместе с орехами и тертыми сухарями смешивают с уже готовой массой теста, в которое капают лимонный сок. Затем в тесто добавить какао. Выпечь два коржа. Выпекать в смазанной маслом и присыпанной сухарями форме, при темп. 180гр.
Тесто 2.
Яйца - 4шт.
Масло сл. - 250гр.
Сахар - 1ст.
Орехи молот. - 0,5ст.
Разрыхлитель - 1,5ч.л.
Мука - 1ст.
Приготовление:
Яйца и сахар взбить миксиром до очень пышного и однородного состояния.
Добавить растопл. маргарин постоянно взбивая и затем смешанную с разрыхлителем муку. Хорошо взбить и добавить орехи. Перемешать. Выпекать при темп. 180-200град. Остудить и разрезать на два коржа.
Крем:
Сметана - 1литр.
Сахар - 2ст.
Ванилин по вкусу.
Какао - 3ст.л.
Взбить сметану с сахаром и ванилином. Разделить на две части и в одну из них добавить какао и очень хорошо взбить.
Сборка торта:
Первый корж, один из коржей из теста 2. Пропитать бисквит вишнёвым сиропом. По всей поверхности разложить вишню и прослоить кремом с какао.
Второй корж, шоколадный тесто1. Пропитать сиропом, разложить вишню и прослоить белым кремом.
Третий корж, второй корж из теста2. Пропитать сиропом, разложить вишню и покрыть шоколадным кремом.
Ну и последний корж из теста1. Опять пропитать сиропом, положить вишню и покрыть белым кремом. Поверхность присыпать слоем сладкого какао.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!