Извини, завтра всё вставлю.
Баклажаны нужно по рецепту выкладывать в один ряд, поэтому сделала в духовке. Но вкусно очень.
1. нарезать на кружочки по 1 см. Я их почистила, т.к. шкурка от времени пятнышками пошла.
2.Обвалять во взбитом яйце с ложкой молока, затем в сухарях с двух сторон.
3.Выложить на противень при 180-200. Через 15 минут перевернуть ещё на 15 минут. Вытащить.
4. Залить смесью из густой томат-пасты(100гр), белого вина(1 стакан), орегано, соли, базилика. По густоте как легко льющаяся сметана или как суп-пюре.
5. Выложить сверху пластинки моцареллы. (Сейчас везде продаётся сыр-моцарелла в больших брусочках, нарезала ножом для сыра с дырочками)
6.Сверху на сыр вылила вторую часть соуса и на него посыпала Пармезан.
7. Поставила в духовку минут на 15 при 180. Сыр расплавился и растёксяпо кружкам, стал красно-белый и тянущийся. Когда немного остыли, то сыр красиво держался на кружочках, но всё-равно тянулся. Баклажаны внутри остались сочными.
Hellena